日照分公司开展专项培训 织密食品安全管理“防护网”

6月12日，日照分公司所辖服务区聚焦食品安全管理提升，组织开展专项培训活动，以体系化培训织密食品安全“防护网”，切实保障过往司乘饮食安全。

此次培训以《山东高速服务开发集团有限公司食品安全管理办法（试行）》为核心，结合服务区运营实际，构建“法规要求+管理标准+实操规范+应急处置”的四维培训体系。培训中重点解析了公司管理办法的量化标准，使食材采购验收、仓储分类管理、加工制作流程等操作规范更加具象化；针对食品安全突发事件，现场讲解了投诉处理、风险溯源、应急响应等处置流程，确保参训人员掌握标准化应急机制。

培训结束后，分公司安全运营部对各服务区开展全覆盖食品安全检查。重点核查食材索证索票台账、食品48小时留样执行情况、消杀与痕迹化记录管理、商品、食品储存管理等情况。

此次“培训+检查”的组合行动，强化了“从采购到餐桌”的全链条责任意识，构建起了科学化、标准化的食品安全管控体系，切实保障过往司乘“行得安心、吃得放心”。