假期旅途，在高速服务区与美食相遇

       2023年中秋国庆“双节”将至，又是一个万家团圆、外出旅游的大好时机。如果你驾车行驶在高速上，一定要来山东高速服务区，这里为您准备了意想不到的美食。9月26日刚刚结束的第三届中国高速公路美食节，由山东高速服务开发集团选送的6道美食，在16个省市代表队，36道菜肴中脱颖而出，全部获奖。今天，跟随小编的脚步，一起领略服务区美食的魅力吧。

“豆腐箱子”——“地方特色菜品”金奖

       “博山豆腐箱”是山东十大经典名菜。制作时，先将豆腐切成长方块，油炸至金黄色，在豆腐块的一面切开一块皮，但不切断，起箱盖作用，挖出内里豆腐，再填上调好的馅料，盖好“箱盖”。馅料有多种多样，有三鲜馅、蟹黄馅、鸡肉馅、什锦馅或素馅等。上笼蒸约5分钟取出。另勺放香油，开后加葱、姜、蒜末一煸，烹醋，投木耳、青菜、水笋和酱油、汁汤，汤开后勾芡，汤浓后浇在豆腐箱上即成。

最佳品尝地点：青银高速淄博服务区

“沂蒙炒鸡”——“地方特色菜品”银奖

       沂蒙炒鸡起源于康煕皇帝南巡时，闻到城外炒鸡店的香味，于是前去品尝。店小二将本店拿手好菜炒鸡和几个小菜端上，鸡香浓郁扑鼻，色泽鲜亮。康煕皇帝品尝后大振食欲，康熙在墙壁上题诗一首：“神厨一鸡打天下，小二炒鸡十里香”，流传至今。沂蒙炒鸡选材讲究，必须是沂蒙本地的散养草鸡，加上精选的各种香料，经过各种比例的调整，用传统农家炒鸡的方法烹制而成。

最佳品尝地点：京沪高速临沂服务区

“鱼锅片片”——“地方特色菜品”铜奖

       鱼锅片片是山东胶东地区的一道特色传统名菜，因胶东沿海盛产鱼虾而衍生出的美食，是用百分百土生土长的当地鱼，不加腌制，直接扔到锅里，仅佐以盐、面酱等简单的调料，调好后倒入大铁锅里。待锅热时，在锅周围贴上一圈用玉米面和豆面做的饼子，待鱼焖熟，汤汁收干后，随着一股热气的冒出，便是一锅美味的开始。

最佳品尝地点：沈海高速日照服务区

“淄博烧烤”——“地方特色小吃”金奖

       淄博烧烤是淄博饮食文化的重要组成部分。正宗的淄博烧烤，每桌有一个小火炉，上桌的肉串已经烤到半熟，火候由食客自己掌握。淄博烧烤独创三件套，即：小饼、小葱、蘸酱，一蘸、一拉、一卷。“淄博烧烤”火爆出圈，不仅是美食与味蕾的约定，也是始于烟火，归于真诚的文化映照。

最佳品尝地点：青银高速淄博服务区

“朝天锅”——“地方特色小吃”银奖

       潍坊朝天锅是一道传统名菜，源于清代乾隆年间的民间早市，有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，根据顾客要求，把肠、肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，送到顾客手中。朝天锅不仅是一道美味佳肴，也是一种文化传承，它代表老潍县人创新精神和生活智慧，更是潍坊这座城市开放包容的体现。

最佳品尝地点：青银高速潍坊西服务区

“沂蒙糁汤”——“地方特色小吃”铜奖

       糁（sa）是临沂城的传统名吃，有着十分深厚的历史内涵和文化传承。糁的历史悠久，至今已有两千多年历史，它味辣可口，肥而不腻，营养丰富，并有祛风逐寒，健脾开胃的功效，是临沂人喜食的早点小吃。

最佳品尝地点：京沪高速临沂服务区

       山东高速服务区坚持品牌化和特色化相互融合，集聚各类特色业态30余种，知名特色品牌百余种，“齐鲁印象”自主品牌，涵盖了全省各地市特色小吃和特产上千种，荣获了“全国高速公路服务区知名餐饮品牌”荣誉称号。在服务区，您可以品尝到到德州扒鸡、高唐驴肉、济南把子肉、潍坊肉火烧、潍坊萝卜、烟台苹果等400余种特色美食。特别是，在曲阜服务区您可以吃到正宗的“孔府菜”，在青州服务区您可品味“青州府”的传统美食。